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三藝文化《減醣健身-神奇的花椰菜》鄭慶雯老師與減醣健身教育團隊著

NT$220 NT$174

內容概述:

神奇花椰菜創意料理減重食譜,主要是運用花椰菜及其他蛋白質食材,降低碳水化合物及脂肪攝取量即【減醣吃高蛋白概念】!

貨號: 9789869668583 分類: 標籤:
 

描述

本書規格:

書名:減醣健身-神奇的花椰菜

作者:鄭慶雯老師與減醣健身教育團隊

書系名稱:餐飲生活05

ISBN:978-986-96685-8-3

出版日期:2021年2月3日

版別:一版一刷

尺寸:17×23公分

定價:220元

裝訂方式:平裝

 

 

內容介紹:

《花椰菜》的神奇減重貢獻

100g 白花椰菜的熱量約僅有25大卡,100g 碳水化合物僅有5克 , 綠花椰菜熱量28大卡,皆屬極低熱量蔬菜。花椰菜更富含高纖維等等各種營養素,屬低卡高纖蔬菜,有保護視力及大腦的功能,也是減肥瘦身的健康首選,皆屬超級食物!

 

COMPARE花椰米飯和白米飯的熱量比較

花椰米飯與白米飯相比,白花椰菜每100克熱量僅25大卡(白米飯183大卡),熱量差距9倍,且花椰菜高纖維量也是白米飯的3倍,花椰菜取代成米飯,無形中也多了蔬菜膳食纖維,又能幫助減肥是個很棒的選擇。

 

作者序-

鄭慶雯 「低醣生酮~加油讚」版主

我是控醣飲食者,行之已有8年之久,從減醣,低醣,生酮,都有我經驗過的足跡。

同時,我也是FB 社團《低醣生酮~加油讚》版主,從自己以低醣飲食開始到創立社團分享,控醣飲食的料理,極為發揮蓬勃,這為期4年多的菜單,累積下來實在可觀。

在我的控醣飲食經驗值中,我主張在減醣飲食的天空下,回歸原型食物為首要,料理調味簡單少添加,這是料理瘦身操的基礎。選擇好油脂,優蛋白質,優澱粉做為餐盤配置,能吃得飽,健康瘦身好,才是減重終極目標。

這次,特別再邀請我們社團愛做料理的姊妹們,同時也是以減醣433 料理瘦身成功者,一起再來創造【花椰菜創意料理】食譜,仍以社團名義,聯名著作,同時本食譜也是我們社團之第二本的出書,希望將我們最創意,好吃好簡單好營養的減醣花椰菜料理,分享給所有想瘦身和追求健身的你。

瘦身不難,多學習幾道減醣料理,身體反饋給你的的,就是“你真的瘦下來了”。祝福正在参閱讀本食譜的你,力行減醣花椰菜創意料理,順利瘦身達陣,遇見更窈窕的自己。

 

推薦序-

Leon健身教練 (NSCA專業教練)

嗨!我是Leon,很多人認為減重是一條辛苦的道路,其實減重就像一條時間軸,該瘦就會瘦。只要你很清楚、而且很喜歡自己在減重期間安排的任何事情,(不管是「飲食」還是「生活」)瘦下來是理所當然的事情。

先別急著反駁我,我現在也是個胖子,在畢業邁入職場後,我也曾經壓力很大靠吃東西來慰藉自己,儘管我知道自己是教練,但同樣的我也是個人。遇到沒辦法解決的壓力或是問題的時候,我們都要想辦法去解決,就像以前老人家常說的:「非常時期,要用非常手段。」壓力沒辦法排解?那就先滿足自己吧!等到能夠滿足自己之後,自然而然會朝著想要的目標邁進!

說的:「非常時期,要用非常手段。」壓力沒辦法排解?那就先滿足自己吧!等到能夠滿足自己之後,自然而然會朝著想要的目標邁進!

先把最主要的壓力源解決,再去嘗試解決次要的,我相信每個人一定都是這樣想,畢竟生活上有太多大大小小的麻煩排程,再經過大腦仔細思考歸檔後,一定會有順序出現。

大家要知道的是,運動已經被包裝得太亮麗了。無數的廣告操作讓大家覺得太遙遠,「有在健身的人一定不會有肚子」、「教練一定要有腹肌」所以大家的刻板印象只會越來越重,因為帶來的壓力已經遠遠超過動機。

千萬不要再被廣告詞、電視、甚至網路蒙蔽的假象吸引了。

要記得:唯一能改變自己的,永遠只有自己,而不是別人。「運動來自於生活」加入減醣生活,少少的、輕輕的,但絕對是你滿足而且喜歡的。

作者介紹:

鄭慶雯,「低醣生酮~加油讚」版主領銜

帶領13 位酮學的健身教育分享

邱珮綺、宋曉萱、耿 曉、吳鈺慈、林靜儀、黃雅停、陳春木、潘雅芬、蔡掬朵、裴春華、簡慧如、羅金梅、鍾佳吟、藍寶鶯 (依筆畫順序)

這次我們神奇的花椰菜創意料理減重食譜,即“減醣吃高蛋白概念”。利用花椰菜的高纖維來幫助減重及腸排毒,還有豐富營養素,確實是減醣好食材,更是減重好麻吉。

天天餐餐花椰菜料理,週瘦2公斤非夢事,減重就從你家廚房開始吧!

目錄:

序 – 鄭慶雯

推薦序 – Leon 健身教練

 

花椰菜對於減醣飲食的貢獻

瘦身的義務?(運動心『裡』學)

觀感-新的挑戰

運動的六大關鍵

 

part 1 主食

泰式打拋豬偽炒飯

白花椰豬肉焗烤飯

偽壽司

花椰粽

天貝薑黃咖哩椰飯

咖哩雞肉花椰焗烤飯

南瓜鮮蝦花椰米燉飯

雞刨花椰米飯

藜麥花椰米蛋包飯

天貝花椰米飯

鴨丁花椰米飯( 惜福餐)

金沙雞丁花椰米飯

南瓜燴牛肉花椰米飯

 

part 2 創意料理

藜麥花椰米漢堡

海鮮煎餅

花椰菜培根蛋捲

白花椰辣丸子

QQ 花椰炒

豆皮蝦鬆手捲

白花椰豆腐肉排

白綠花椰燴海鮮

花椰豬肉鮮蝦千張餃

雞肉什錦蔬菜餅

翡翠花椰雞肉卷

鮭魚洋蔥圈(惜福餐)

 

part 3 湯品、粥

鯛魚花椰濃湯

花椰南瓜丸子湯

什錦蔬菜排骨粥

藜麥毛豆花椰濃湯

皮蛋瘦肉花椰粥

奶油蘑菇培根花椰濃湯

綠花椰腰果濃湯

地瓜花椰米粥

 

part 4 點心、飲品

白花椰蔬菜餅乾

偽金沙巧克力

花椰米披薩

花椰綠拿鐵

南瓜薑黃拿鐵

百香木鱉果拿鐵

黑蒜拿鐵飲

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