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優品文化《天然氣泡酵素飲》彭秋婷、方慧珠著7/15出版【新書預購前200名贈屏東農產蓬萊米粉或在來米粉1包】

NT$350 NT$277

超級食物!魔力排毒飲,排毒,瘦身、平衡身心,14天有感!
34款酵素飲 × 延伸4款雞尾酒與33款美食變化,
涵蓋漬物、果醬、煎餅、冰棒、軟糖、發糕、包子饅頭、蛋捲、鬆餅、蛋糕、麵包,
第一本全方位的酵素飲之書!

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貨號: preorder0715 分類: 標籤:
 

描述

本書規格:

書名:天然氣泡酵素飲(親簽+贈品版)

作者:彭秋婷、方慧珠

書系名稱:加油讚3

ISBN:

出版日期:2022年7月15日

版別:一版一刷

尺寸:17×23公分

頁數:144頁

定價:350元

裝訂方式:平裝

贈品規格:

品名:屏東農場蓬萊米粉

重量:600g/包

市價:60元

品名:屏東農場在來米粉

重量:600g/包

市價:60元

★贈品隨機出貨,限量預購前200名贈送

 

 

本書介紹:

 

體內不通,則百病叢生,

當身體可以順暢的循環,正常吸收、排出,

身體自然好了一半。

 

製作的酵素飲眉眉角角,一次報你知

製作酵素的工具有什麼?

為什麼我們使用「酵素桶」發酵?

為什麼不使用「玻璃瓶」發酵?

裝酵素飲的瓶子,為什麼要使用酵素瓶?

製作好的酵素飲,放久了上層會有酵素渣,可以另外取出運用嗎?

 

全方面的知識補帖!

◎製作推薦工具

◎酵素飲的製作眉角

◎酵素飲的飲用建議

◎飲用酵素飲後,常見的身體反應

◎酵素飲帶來的身體變化

◎酵素飲的延伸變化

 

作者介紹:

彭秋婷老師

業界經歷
愛奶客烘焙屋負責人

專業證照
東京藍帶廚藝高級西點證書
中式麵食乙/丙級監評
中式麵食酥油皮、糕漿皮類乙級證照
中餐烹調葷食類乙級證照
烘焙食品蛋糕類/麵包類乙級證照
中式麵食水調麵類/發麵類乙級證照

 

方慧珠老師

現職
芳彤手作負責人

經歷與專業證照
2021比利時觀光美食節韓式擠花蛋糕、伴手禮雙金牌
烘焙教室講師
中式麵食酥油皮、糕漿皮類乙級證照
烘焙食品麵包類丙級證照
中餐烹調葷食類丙級證照
中國餐飲服務人員中式烹調師

 

目錄:

作者序——彭秋婷

作者序——方慧珠

Part 1、淺談酵素飲

必讀的!酵素飲製作速查表

◎材料介紹篇

◎製作酵素飲推薦工具

酵素桶、湯勺、濾網、漏斗、乾淨酵素瓶

為什麼我們使用「酵素桶」發酵?

為什麼不使用「玻璃瓶」發酵?

◎酵素飲的飲用建議

◎飲用酵素飲後,常見的身體反應

◎酵素飲帶來的身體變化

 

Part 2、製作酵素飲

◎酵素飲基本製作

製作的酵素飲眉眉角角,一次報你知

.櫻桃水蜜桃鮮酵飲

.百香果鳳梨鮮酵飲

.火龍果鮮酵飲

.蓮霧芭樂鮮酵飲

.葡萄鮮酵飲

.百香果芭樂鮮酵飲

.鳳梨鮮酵飲(★影片示範)

.橘子香茅鮮酵飲

.蝶豆花鮮酵飲

.奇異果鮮酵飲

.洛神花鮮酵飲

.草莓香蕉鮮酵飲

.樹葡萄鮮酵飲

.橘子鳳梨鮮酵飲

.甜桃鮮酵飲

.雙棗鮮酵飲

.雙梅鮮酵飲

.桑葚鮮酵飲

.芒果鮮酵飲

.木瓜香蕉鮮酵飲

.蔬菜鮮酵飲

.芭樂香蕉鮮酵飲

.黑枸杞鮮酵飲

.甜菜根鮮酵飲

.薑棗鮮酵飲

.黃耆蘋果鮮酵飲

.桂花檸檬鮮酵飲

.香蕉鮮酵飲

.大蒜鮮酵飲

.水梨鮮酵飲

.番茄蘋果鮮酵飲

.芭樂鮮酵飲

.碰大海菊花鮮酵飲

.原味/草莓優格

 

★番外篇、酵素飲雞尾酒!

.櫻桃雞尾酒

.鳳梨雞尾酒

.百香果雞尾酒

.蝶豆花雞尾酒

 

Part 3、酵素飲的延伸變化

漬物

.酸豆漬物

.火龍果蘿蔔漬物

.甜菜根漬物

.泡椒

.泡菜

.酸白菜

 

煎餅

.蔬菜煎餅

.甜菜根煎餅

 

果醬

.百香果鳳梨果醬

.鳳梨果醬

.櫻桃果醬

.奇異果果醬

.芒果果醬

 

冰棒、軟糖

.水果優格冰棒

.QQ軟糖

 

發糕

.繽紛發糕

.黑糖發糕

.黑糖米糕

 

包子饅頭、涼糕

.酵素白饅頭

.酸白菜包

.千層果醬饅頭/圓饅頭

.三色涼糕

 

延伸飲品

.黑木耳飲

.白木耳飲

 

蛋捲、鬆餅

.蛋捲

.鬆餅

 

麵包、蛋糕

.果渣核桃吐司

.桂圓紅棗黑糖吐司

.玄米油核果麵包

.果香帶蓋吐司

.鳳梨香蕉蛋糕

.鳳梨戚風蛋糕

.巧克力鳳梨香蕉蛋糕