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優品文化 《兒童營養餐親手做》 梅依舊著

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貨號: 9789860612783 分類: , 標籤:
 

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本書規格:
書名:兒童營養餐親手做:附影音教學
作者:梅依舊
書系名稱:Cooking04
ISBN:978-986-06127-8-3
出版日期:2021年5月12日
版別:一版一刷
尺寸:19×26公分
定價:420元
裝訂方式:平裝

內容概述:
兒童營養餐親手做:附影音教學
開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐
共117道簡單易學的兒童營養餐
跟著影片親手學做料理
讓媽媽們跟著視頻輕鬆學!
內容介紹:
每一道菜一步一圖,並給出了烹飪小妙招和關鍵營養素,讓孩子在媽媽的愛心餐中健康成長!內容豐富有開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐,餐餐精彩、餐餐有趣,讓媽媽與孩子在飲食中擁有更多的趣味!117道美味易學兒童營養餐,端出媽媽所有的愛!

◇自序◇
孩子都3歲了,為什麼吃飯時那麼挑剔?
孩子6歲了,上學了,什麼便當營養方便?
孩子不吃蔬菜怎麼辦?
給孩子補鈣吃些什麼比較好?
孩子每到吃飯的時候都會出現各種問題,面對孩子吃飯的問題,爸爸媽媽總是感覺吃飯這件事,在孩子這裡怎麼這麼難?很多媽媽為了讓孩子多吃點飯,傷透了腦筋。
這本書,和我以往的食譜都不太一樣,卻是我最花心思的一本書。首先是要考慮3~6 歲、7~12 歲兩個階段的孩子的膳食平衡,跟著“膳食指南”來做飯,為孩子們設計了:孩子愛吃的開胃餐、營養早餐、快捷午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐等幾大部分。簡單、方便、省力、營養、好吃是很多媽媽最簡單的訴求,那我們可能不謀而合了,我也是這麼想的。
食譜的挑選以“簡單的食材”、“簡潔的烹飪方式”、“營養豐富、美味健康” 為原則,從買菜到做菜,再到拍攝,親做、親品、親拍攝,嘗試著不同的食材搭配,力求做出美味的兒童營養餐。
即使你以前從沒進過廚房,什麼都不會做,也別發愁,每一餐一步一圖,並給出了烹飪小妙招和關鍵營養素,書中同時附贈二維碼視頻,媽媽跟著視頻可以輕鬆學。總之,媽媽可以把 “大鳥銜食” 的愛,親手融進為孩子製作的美食中,輕鬆製作屬於孩子的 “愛心媽媽餐”,陪伴孩子快樂成長吧!
作者介紹:
梅依舊
本名劉偉,新浪人氣美食博主。被評為最值得訂閱的新浪美食20大專欄作者。
著有美食書《超人氣家常菜》、《素食小煮意》、《瘋狂烤箱》、《零基礎樂享烘焙》等。
目錄:
Part 1 製作兒童營養餐必知
跟著「膳食指南」來做飯
水果和蔬菜不可相互替代
一年有四季,孩子飲食各有偏重
如何讓「無肉不歡」的孩子愛上蔬菜
調味品怎麼添加才健康
解讀長高密碼,科學補充重點營養素

Part 2 孩子愛吃的開胃餐
蛋包飯(主食)
櫻花壽司(主食)
錦繡小豆沙包(主食)
南瓜奶皇包(主食)
生煎包(主食)
香蔥肉餅(主食)
香菇肉絲湯麵(主食)
蒜味鮮蝦義大利麵(主食)
五彩山藥(熱菜)
香芒青瓜百合(熱菜)
咕咾肉(熱菜)
番茄牛腩(熱菜)
鳳梨雞丁(熱菜)
蜜汁烤翅(熱菜)
魚片捲蔬菜(熱菜)
西湖醋魚(熱菜)
胡蘿蔔雞肉丸湯(湯羹)
原盅椰子雞湯(湯羹)
義式蔬菜湯(湯羹)
翡翠麵片湯(湯羹)
干貝菠菜湯(湯羹)

Part 3 營養早餐
牛肉蔬菜粥(主食)
鳳梨炒飯(主食)
蝦仁蛋炒飯(主食)
草莓飯糰(主食)
紅蘿蔔鮮蝦餛飩(主食)
叉燒包(主食)
鮮蝦燒賣(主食)
芹菜雞蛋餅(主食)
陽春麵(主食)
鴨湯煨麵(主食)
日式北極蝦烏龍麵(主食)
番茄肉醬通心麵(西餐主食)
鮪魚酪梨三明治(西餐主食)
吐司布丁(西餐主食)
生菜雞肉捲(西餐主食)
北極蝦吐司盞(西餐主食)
鮮奶蒸蛋(熱菜)
番茄厚蛋燒(熱菜)
蝦仁拌菠菜(涼菜)
紅糖酒釀蛋(湯羹)

Part 4 快捷午餐
五彩臘腸飯(主食)
茄汁肉丁飯(主食)
紅莧菜蛋炒飯(主食)
紅燒牛腩麵(主食)
蔬菜肉丁拌麵(主食)
絲瓜燒毛豆(熱菜)
五福包(熱菜)
魚香嫩豆腐(熱菜)
彩椒牛柳(熱菜)
叉燒雞片(熱菜)
香煎鱈魚(熱菜)
梅干菜蒸河蝦(熱菜)
西湖牛肉羹(湯羹)
鮮蝦沙拉(涼菜)
溫拌海螺(涼菜)

Part 5 美味晚餐
艇仔粥(主食)
滷肉飯(主食)
雪菜蝦仁麵(主食)
蔬菜拌剪刀麵(主食)
紫米荷葉夾(主食)
小兔火腿花捲(主食)
佛手瓜水餃(主食)
湯包(主食)
涼拌黃瓜花(涼菜)
塔香炒冬筍(熱菜)
香芋南瓜煲(熱菜)
荷香蓮藕粉蒸肉(熱菜)
花椰菜炒肉片(熱菜)
醬燒羊排(熱菜)
鱈魚蒸蛋(熱菜)
蘆筍炒北極蝦(熱菜)
玉米紅蘿蔔排骨湯(湯羹)
蝦泥蛋餃(湯羹)
太子參清燉牛肉(湯羹)
紫菜蘿蔔絲蛤蜊湯(湯羹)

Part 6 健康加餐
杏仁豆腐(零食小點)
山楂糕(零食小點)
蜜汁金橘(零食小點)
百里香烤紫胡蘿蔔(零食小點)
酸甜鵪鶉蛋(零食小點)
毛巾捲(零食小點)
半熟芝士蛋糕(零食小點)
巧克力裂紋曲奇(零食小點)
蜂蜜杏仁乳酪條(零食小點)
果味溶豆(零食小點)
手鞠壽司(便攜便當)
紫米飯糰(便攜便當)
窩蛋臘腸煲仔飯(便攜便當)
馬鈴薯雞翅便當(便攜便當)
紅燒巴沙魚蓋飯(便攜便當)

Part 7 日常調理餐
烏梅蜜番茄(健脾益味促進食慾)
杏甘小排(健脾益味促進食慾)
金湯海參(提高免疫力)
香菇山藥粥(提高免疫力)
鱈魚粥(建腦益智)
牡蠣煎蛋(建腦益智)
芙蓉蛋捲(保護視力)
松仁玉米(保護視力)
乳酪雞翅(助長增高)
黑豆排骨湯(助長增高)

Part 8 飲品
五豆豆漿
奶香花生漿
山藥黑芝麻糊
蘋果西芹紅蘿蔔汁
火龍果汁
香蕉雪梨奶昔

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