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書名：愛上甜食・スイーツに恋して
作者：渡辺明日香 Cecilia
書系名稱：烘焙生活46
ISBN：978-957-9065-47-4
出版日期：2020年7月22日
版別：一版一刷
尺寸：19×26公分
定價：480元
裝訂方式：平裝
商品詳情
內容介紹：
一窺每家名店的獨特性，以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感!
菓子工房オークウッド
パティスリーユウ ササゲ
パティスリーメゾンドゥース Maison Douse
マキコフーズ ステュディオ
ベッカライ 徳多朗
アトリエ イグレック Atelier[igrek]
お菓子教室シュクルエピス
就一同來到愛吃又愛做甜點的Cecilia（聖西莉雅）甜食世界裡吧！
食べるのも作るのも大好きなセシリアのスイーツの世界へようこそ！
本書使用簡易的時尚烘焙烤模和美觀大方的包材，甜食就像一個個穿上禮服，扮
演著每個美麗的角色，賞心悅目的同時，也能感受到簡單、方便又實用的樂趣！
◆渡辺明日香 Asuka Watanabe
我出生成長在父母經營台灣料理店的家庭，因為結婚後又回到了日本生活，也因
為女兒的出生才開始踏入甜食奧妙的世界裏。一開始只想做美味的甜食點心給女
兒吃，伴隨著她的成長，和女兒以及朋友們一起去學習製作甜食的課，也經常舉
辦很多開心的家庭聚會活動，教孩子們做飯做菜做甜食點心，享受每一個相遇的
緣份。也因為工作，我調到了為人們的健康和繁榮的生活做出貢獻提案的食品部
門，才有機會去製菓學校學習。起初我與我愛吃甜食的女兒一起參加了初級班，
後來自己就進入專業培訓課程班，學習更多的麵包和西式甜食與和菓子。
在這本書中充滿了我和我女兒的回憶食譜介紹，這些都是做起來很簡單也有趣，
吃起來的時候更是能笑容滿面並開心的享用。
也是我們兩人經常在家做的點心，或是我在出差前先給女兒做起來的備食點心，
還有幫女兒辦生日會時特別的甜食點心，在外郊遊野餐時和學校活動中很受歡迎
的點心，以及耶誕節時會準備送感恩禮物的點心。這些都是我在家做每一道甜食
點心時，都能享受到製作時的樂趣和所有的美好時光，與收到禮的家人朋友們開
心的分享甜食帶來的愉悅心情，這些讓我的心也隨著更豐富起來。
透過了工作的關係，我與很多國家的食品行業人士、甜點師父和職人們有很多特
殊的緣份與情誼。也因為我個性的關係，本書中希望帶給大家在採訪時，那些帶
著熱情的態度與我非常喜歡尊敬的製菓師父老師前輩們，他（她）們的專業製法
和對素材的挑選與活用，帶給吃的人充滿驚喜和快樂與更多靈感啓發的食譜，能
一個一個的傳達來讓各位讀者也能和我一樣有所不同的愉悦感受。
就一同來到又愛吃又愛做甜點的Cecilia（聖西莉雅）甜食點心世界裏吧。
作者介紹：
◆渡辺明日香 Asuka Watanabe
「在每一道料理中投入愛與精神，感謝大地。”分享料理”是一件非常幸福的事。」
現居日本東京都，出生台灣台南，台北長大，是一位把做料理當成快樂泉源的活潑老師！
/ 現任 /
長瀬產業株式會社長瀬俱樂部料理部部長-
臺灣農產品推廣大使臺灣九號花生推廣大使-
/學經歷 /
東京製菓學校（SKCSweet Kitchen Club）
麵包、和菓子、洋菓子
2020 年台灣中華餐旅文化交流協會-理事
2020 年媽祖美食節全國技能人大賽- 評審
/義工講師 /
2019 年芳水小學校- Community School
授課講師
2019 年La semaine du gout au Japon
「味覚の一週間」味覚授業- 小學授課講師
/獲獎 /
2019 年紐西蘭客家廚神大賽銅賞
2019 The 7th BUSAN INTERNATIONAL
ARTISAN FESTIVAL
2019 年韓國國際技能人大賽
金牌（Souvenir部門）
金牌（Restaurant Cuisine Display 部門）
最優秀技能賞 The Best Skills Award
目錄：
作者序 /はじめに
名店巡旅的專訪 / 名店巡旅の秘話
オークウッド 菓子工房－ 横田秀夫
パティスリーユウ ササゲ －捧雄介
パティスリーメゾンドゥース Maison Douce－伊藤文明
マキコフーズ・ステュディオ－藤野真紀子
ベッカライ 徳多朗－ 徳永久美子
アトリエ・イグレック Atelier [ igrek ] －塚本有紀
お菓子教室シュクルエピス－手塚郁実
愛上甜食 / スイーツに恋して
日式燒蕃薯/スイートポテト
聖菓/ ドライマンゴー(レーズン)・ヴイクトリア菓子
魔法甜甜圈/美味しい紅茶の焼きドーナツ
遇上布朗尼/ブラウニー
翠玉貝殼瑪德蓮公主/抹茶マドレーヌ
豐盛葉/フィナンシェ
幸福小雪球/ハッピー・スノーボールクッキー
夏威夷堅果巧克力餅乾/ハワイアンクッキー
香蕉蛋糕/バナナブレッド
七星鹽蛋糕派對/ケイク・サレ
栗栗心/ケークマロン
鮮奶油夾心長崎蛋糕/台湾生クリームカステラ
抹茶大納言舒芙蕾/抹茶大納言スフレチーズケーキ
古典巧克力/クラシック ガドーショコラ
南瓜肉桂戚風蛋糕/カボチャシナモンのシフォンケーキ
岩燒起司蛋糕杯/バスクチーズカップケーキ
抹茶醬糜蛋糕/抹茶テリーヌ
外婆的南瓜布丁/台湾風昔ながらのかぼちゃプリン
草莓季的饗宴/いちごのレミントン
松露巧克力/トリュフ・オ・ショコラ
多重奏的提拉米蘇/とろ～りとなめらかなティラミス
杏仁豆腐/杏仁豆腐
紅寶石葡萄柚果凍/ルビーのグレープフルーツゼリー
杏桃芭芭露/もものババロア
日式燒地瓜布丁白玉聖代/焼き芋プリンと白玉パフェ
草苺慕司聖代/いちごムースパフェ
後序感謝 /あとがき
感謝/を申し上げます
