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書名：低醣飲食指南-30加油讚實作計劃
作者：鄭慶雯等28人共同著作
書系名稱：加油讚01
ISBN：978-957-9065-18-4
出版日期：108年4月24日
版別：一版一刷
尺寸：17×23公分(18開)
定價：380元
裝訂方式：平裝
商品詳情
內容介紹：
◆從擇食、低醣、無麩質角度，切入飲食◆
《低醣飲食指南 – 30 加油讚實作計劃》是一本從擇食低醣無麩質角度切入飲食，分享讀者們如何開始低醣飲食、怎麼選擇、怎麼吃、怎麼補充自身所欠缺的營養。” 藥非萬能，藥食同源 “，『擇食』對於低醣飲食是一個很重要的知識，從選擇【三白SAY NO】開始！
◆有別於「生酮」對碳水的嚴格規定◆
「低醣飲食」相對的循序漸進到拉長戰線而達陣，由此可讓讀者們了解其實低醣飲食的門檻是相對較安全的，請相信自己的身體是可被訓練的！你也能以【低醣飲食】來輕鬆對付［血糖］這個敵人！
/ 推薦人 / – 林松洲
【現今最新低醣觀念的減醣書，帶你走入新世界！】
這兩年來，低醣飲食甚至生酮飲食之所以這麼受歡迎，就是因為它對於短期的減脂效果是可期待的，卻也倍受爭議，但以低醣飲食的執行度較高，適用族群範圍也較廣。透過本書讀者可以輕鬆的準備全食物，輕鬆的品嚐到食物的真原味！
/ 推薦人 / – 張世鈺
【透過好的飲食計畫，採購對的食材，造就了身心靈的健康】
透過好的飲食計畫，採購對的食材，造就了身心靈的健康，也提升了農業生產系統對於環境友善的比例，這是普世價值，這樣的生活風格，值得我邀請你們一起努力！
/ 推薦人 / – 盧永欣
【人以食為本】
我一直是以『回復人體自身的平衡狀態』為信念在行醫，剛好在筆者的身體發出重大警訊時，不僅以專業提供中醫方面的協助，同時也討論許多人沒有注意到的食物方面的問題。
/ 推薦人 / – 王鈺翔
【減少醣類攝取的三大好處】
減少醣類攝取有三大好處，(1)減脂、(2)控制血糖、(3)減少體內自由基生成，想知道如何減少醣類攝取嗎？運用這本現今最新低醣觀念的減醣書帶你走入新世界！
/ 推薦人 / – 葉佐駿
【藉由自己身體引導，傾聽身體的聲音】
藉由自己身體引導，傾聽身體的聲音，讓數十載錯誤飲食釀成的結果，重新回到健康的軌道上，現在拿起這本書就是一個契機，用新的飲食重新打造新的健康人生吧！
/ 序文 / 鄭慶雯
【我就是個低醣實踐者，這條路我走了5 年。】
低醣飲食是我的5年實踐歷程，當時生了場大病身心交瘁虛弱不已，因醫師一段話，「生病找醫生，飲食靠自己，藥食同源，自己料理。」，於是就啟動了我一步一腳印的【低醣飲食】之路。
作者介紹：
鄭慶雯，「30加油讚~低醣飲食計畫」版主
由鄭慶雯版主，領銜帶領28位酮學的實際經驗分享，
王美玉、王淑玲、朱履月、吳佳羚、吳佳穎、吳典蓁、宋筱瑄、林玉凡、
林秀霞、林佳靜、林玫珊、林淑芬、林靜儀、凌鈺惠、高端璣、郭芳如、
曾雅琪、曾瑞貞、童芬婷、黃忠翠、黃郁婷、黃雅停、黃鳳珠、楊桂芳、
潘雅芬、鍾佳吟、羅金梅、Josie Chen (依筆畫順序)
「低醣生酮～加油讚」FB 社團歷經了半年多的籌備，前後參與「低醣飲食指南 – 30 加油讚實作計劃」的人數多達300 多位，從實際完成計劃的200 多位酮學中，共邀了有30多位酮學來編撰本書。
我們期盼以正確的飲食思維，搭配本土食材，根據季節的轉換更替食物，並揚棄翻譯書、抄襲外國書等取巧行為，讓往後參與人員能夠很簡單並且明瞭食物的特性，而採購到所需要的食材，不再望食譜而卻步。
目錄：
前言
推薦序 – 林松洲
推薦序 – 張世鈺
推薦序 – 盧永欣
推薦序 – 王鈺翔
推薦序 – 葉佐駿
序文 – 鄭慶雯
◇CHAPTER 1 低醣飲食◇
- 低醣飲食的宗旨，擇食 CHOICE
- 低醣飲食定義 DEFINITION
- 如何開始你的低醣飲食？ HOW ？
- 為何要低醣飲食？ WHY ？
◇CHAPTER 2 低醣飲食五部曲◇
第一部– 拒絕白色恐怖
第二部– 準備妥當的好油廚房
第三部– 吃食順序
第四部– 重視營養密度
第五部– 學習排毒
◇CHAPTER 3 準備進入3 0 加油讚實作計劃◇
FIRST －了解「30 日週期計劃」
SECOND －低醣飲食怎麼吃？怎麼做？
- 油飽早餐
- 餐盤的標準指標
＊你必須知道 – 大骨湯、膠原凍
- 料理食材準則
- 油脂運用
- 水炒菜作法
- 必備＋必備＋必備的營養補充品
THIRD －必備飲品製作
◇CHAPTER 4 S T A R T！3 0 加油讚實作計劃◇
第一階段【低醣餐盤】→ 為期3 日
第二階段【168 減食】→ 為期7 日
排毒
第三階段【斷醣餐盤】→ 為期7 日
斷食階段
復食階段
◇CHAPTER 5 I M P O R T A N T鄭姐愛叮嚀！◇
a 水份 Water ？
b 敲膽經 Knocking
c 生理期 Menstrual period
d 礦物質的重要性 Mineral
e 禁麵粉 Flour stop
◇CHAPTER 6 天天一餐盤，健康好味道◇
牛肉彩椒菠菜白蘿蔔、雞腿蘆筍雪菇湯
雞絲玉米筍木耳山藥湯、柳葉鮪魚白菜海帶湯
五色沙拉盤佐花椰大骨、凡凡漢堡排A 菜筍薑絲
薑炒五花肉木耳蛋花湯、麻油雞腿雙花椰
羅宋湯佐煎魚水蓮娃娃菜、樹番茄舞石斑三燴三絲牡蠣蛋
三鮮雙椰佐豆苗雙菇蒜茄蛋、紅麴五花肉菠菜豬肝玉米筍水蓮
滷腿庫肉佐紫山藥五蔬拌櫛瓜、五花肉天貝山蘇龍鬚蛋蛋湯
鯖魚雙蔬糯米椒山藥湯、樹番茄鯖魚黑綠吻仔魚湯
香魚薯末菜菜湯、蛋黃蒸肉蘆筍蝦紅鳳菜木耳湯
鯛魚茶香菠菜蘿蔔湯、花椰木耳脆皮鹹豬肉佐芥藍
雞腿排併四色青蔬佐地瓜、鮭魚排油煎蛋水炒小油菜
馬鈴薯三杯透抽蘆筍搭水波蛋、魚下巴佐青江菜肉丸湯
鴻喜菇花椰油菜三杯雞腿南瓜、鴨胸佐花椰蛋包羽衣大骨湯
薑黃椰奶雞腿佐青蔬吻仔魚湯、斷醣火鍋
蘑菇蛋佐肉捲蘆筍菠菜鹹菜湯、腰子牛小排白菜蒜頭雞湯
莓果山藥水波蛋杏鮑菇、蔥燒魚佐菠菜羊奶酪蛋捲丸子湯
山藥地瓜球雙色肉捲佐秋刀魚油菜花、吻蛋佐鮮蝦花枝韭菜堅果
天貝肉捲櫛瓜杏鮑菇山藥湯、蛋包豬排炒小松菜拌花椰肉燥
化骨秋刀佐枸杞葉海帶南瓜、偽炒飯佐芙蓉湯
天涼好個秋佐叉翅菠菜、彩蔬莧小魚養眼湯
豆包義式雙菇佐蒜苗豬腳菠菜、鮪魚水炒白綠白菜菜肉丸
◇CHAPTER 7 與家人共享的美味◇
紹興燉補蘑菇蘆筍花椰菜偽飯、夏威夷風味牛肋排全餐
綠咖哩綜合時蔬大餐
結頭燉菜豬肝鯖魚蔬菜蛋
紅藜辣番茄牛腩櫻花蝦
化皮燒肉搭五色蔬菜佐起司蛋大骨湯
薑黃豬排五彩彩椒南瓜濃湯
豬寶盒高麗菜木耳小魚兒
◇CHAPTER 8 低醣小料理◇
自製醬油膏
自製番茄醬
XO 醬烘蛋
苦茶油炒子排
紅麴子排
糯米椒豆皮筍
義式燻香肋排
無糖白蔭油滷去骨豬腳
味噌豬排
豬油渣天貝沙拉
滷豬皮
天貝炒蔬菜
番茄肉丸湯
青江菜佐豬肝
塔香破布丁豆皮
羽衣甘藍蔬菜肉排
藕皮水晶餃
梅甘扣肉蒸優澱
涼拌小菜
花開了
茶油雞胸佐膠片
◇CHAPTER 9 如何吃出甜甜的滋味◇
椰漿奶凍
四色團圓之花好月圓
無麩質米蛋糕
低醣黑芝麻蛋糕
低醣堅果餅乾
草莓乳酪盒
藕圓珍珠椰奶
豆腐腦佐黑芝麻醬
◇CHAPTER 10 3 0 加油讚實作計劃 你問我答！◇
Q&A 目錄
- 飲食
- 常見問題
- 胃不爽
- 婦科
- 皮膚
F. 病症統整
