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書名：入門必學果凍花
作者：卞柔勻
書系名稱：癮食文化07
ISBN：978-986-96590-9-3
出版日期：2019年2月 一版一刷
版別：2020年8月 一版二刷
尺寸：19×26公分(16開)
定價：350元
裝訂方式：平裝
商品詳情
內容介紹：
◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵，讓初學者也能輕鬆上手！由淺到深，循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界！
◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點，不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆，在家中製作果凍花還能增進家人間的情感，學習中帶給生活中不一樣的體驗！
◆在這快速進展的時代中，我們往往不能確定食物中的添加物有哪些，既然如此擔心何不自己動手製作呢？講究天然食材的果凍花，是最安心的甜品！
/ 序文 /
【生活越簡單越幸福，想法越單純越快樂】
自從接觸果凍，我逐漸從這其中，找回曾經的笑容，也慢慢找到我要的是什麼生活；這才讓我發現原來我要的很簡單，就是可以做自己喜歡的事情。我熱愛服務、做果凍花、喜歡看見別人露出的笑容；這些就是支持我繼續做下去的動力。
【擁有一顆知足常樂的心】
過去的我，一直以來都認為金錢的物質欲望，能滿足自己對於生活空洞的空虛感，以為錢能讓自己找到快樂；所以我只會拼命的賺錢，然後吃喝玩樂的享受花錢；可是日子久了，我依然感受的到內心的空虛感，還是感受不到真正的快樂。原來，金錢不是能讓我尋找快樂的東西。
【顏色是作品的靈魂】
「顏色是作品的靈魂」，這句話是我的老師告訴我的，也是這一句話，點醒我對於生活的熱忱，讓我覺得我要活得更精彩更有靈魂，就像是每一道果凍花一樣美麗。
作者介紹：
開朗樂觀的果凍花老師 – 卞柔勻
擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師，她對果凍的熱忱，使她的生命中增添了許多不一樣的色彩！記得老師常說「擁有一顆知足常樂的心」即可雕琢出美麗的花朵。在製作果凍花的當下，老師用她的行動一針一針的付出，對於投入教學中的柔勻老師而言，這些付出和教導學生是無比的快樂，當學生做出心目中的花朵時展現的笑容，就是給柔勻老師最大的回饋！
〈現任〉
柔勻企業社－創辦人
優果企業有限公司－負責人
柔勻國際藝術果凍教育中心－藝術果凍教學及培訓
〈證照〉
烘焙食品麵包蛋糕－丙級
〈經歷〉
黎明技術學院－社團指導老師
澳洲老師THOM Bui果雕與果凍－台灣評審助理
伊利亞ViVispa海欣公司－美容師、美甲師
越南烘焙教室公司
藝術果凍評審
目錄：
推薦序 – 杜佳穎 老師
推薦序 – THÔM BÙI 老師
作者序
◇PART-1. 器具篇◇
針筒、針頭、雕刀、模具
花針總表
◇PART-2. 材料篇◇
果凍基底
顏料調色-市售
顏料調色-自製
◇PART-3. 果凍基底篇◇
透明果凍底
顏色果凍底
調色盤
封底水果底
◇PART-4. 驚艷眾人的夢幻果凍花◇
球球花
小菊花
小花朵
水仙花
菊花
翠菊
萬壽菊
向日葵
粉牡丹
橘牡丹
葉牡丹
高麗菜
玫瑰
大理花
蓮花
銀蓮花
星星花
康乃馨、薔薇
櫻花、聖誕紅
