書名：胰！原來糖尿病可逆

作者：張慧敏

書系名稱：康健指南02

ISBN：978-986-95795-3-7

出版日期：2018年5月28日

版別：一版一刷

尺寸：17×23公分(18開)

定價：270元

裝訂方式：平裝

內容介紹：

◆內臟脂肪型肥胖導致胰島素阻抗◆

因內臟脂肪大量堆積引起的肥胖，容易導致胰島素阻抗，進而可能劊發糖尿病。高穩定藻褐素可降低與肥胖及心臟病有關的低密度脂蛋白。並可使體內的脂肪有效率的燃燒，進而消除脂肪堆積丶防止肥胖。

◇推薦序－吳明順　醫師◇

我是一位消化內科醫師，對於脂肪肝與糖尿病交互影響的研究感到興趣。到底是脂肪肝之後產生胰島素抗性而造成糖尿病？抑或是糖尿病後，糖質代謝不良而造成肝臟脂肪的堆積？在這個雞生蛋，蛋生雞的循環議題上，也已經有一些改善的策略了。

配合醫囑、良好作息及搭配正確的飲食習慣，是對抗糖尿病最重要的原則。本書作者透過系統性地整理文獻，認為若有家族糖尿病史，甚至糖尿病人，不要被坊間的廣告欺騙。如果希望以保健食品輔助，可以考慮目前最有實證，而且有食用安全性的高穩定藻褐素合併台灣小分子褐藻醣膠，期許逐漸改善糖尿病及其所引發的慢性併發症。

◇推薦序－周志中　教授◇

海洋中的各種天然藻類，長久以來，已為中醫擷取應用製作成藥材，同時也是人類自古習於食用的養生品。近年，亦有許多學術報告研究藻類萃取物對於緩解疾病的效用如何，結果發現有很明顯的改善效果。

台灣褐藻醣膠發展學會出版的《胰！原來糖尿病可逆》這本書，是從營養學角度，討論天然補充劑對改善糖尿病的效果。一方面讓讀者對糖尿病的預防、飲食控制、治療及併發症有更深一層認識，另一方面，也引介台灣產官學界研究探索糖尿病治療的最新發展策略及進程。讓民眾有機會了解：除了傳統西藥之外，天然的GMP 認證食品如何幫忙輔助改善糖尿病？若能嘉惠更多民眾，對於國人健康、社會運作及健保福利都有很正面積極的幫助。

◇推薦序－黃培安　博士◇

台灣是海島國家，海中藻類資源豐富且營養價值高，經常被保健醫學界拿來研究對人體的好處。張慧敏老師在這本書中，替大家匯整了許多新的藻類科學知識，讓我們能透過輕鬆的文字，理解最新的科學研究，看來，在日常生活中多吃點海洋蔬菜—海藻，會是一個很好的營養選擇。

很高興能為作者張慧敏營養師作序，本書刊載許多糖尿病治療的新觀念──保護胰島細胞，顛覆過往傳統的認知！加上本書提供讀者正確的觀念，保健食品不等同藥物，是用以輔助治療而非取代藥物，這樣的營養醫學觀點，值得參考應用，期待未來台灣珍貴的海洋資源能增進國人健康。

◇推薦序－陳正憲　博士◇

「預防勝於治療！」是放諸四海皆準的鐵律，在網路發達的時代，人們可以上網查詢各類健康知識，但網路謠言也摻雜其中，真假難辨，稍不留意反而造成病變的惡化。《胰！原來糖尿病可逆》一書等於幫你篩選相關資訊，對糖尿病保健知識做了系統性的爬梳，提供病人及家屬、照護者很大的幫助。這本書也提供了如何選擇褐藻天然補充劑的重要指引。根據實驗得知，褐藻醣膠在人體內無法消化，大部分經過大腸直接吸收到血液裡，或被大腸裡的微生物分解消耗。

最後，要鼓勵糖尿病人，糖尿病經由現今醫療水準的照護，已不像早年容易出現截肢、腎臟壞死等重大併發症。只要及早具備相關知識與保健觀念，從生活習慣、飲食運動及醫療衛教等多方面注意，一定能獲得良好控制，甚而有機會大大改善病情，減少用藥，快樂過一生！

作者介紹：

張慧敏 老師

/ 學經歷 /

輔仁大學食品營養系畢業

美國加州大學食品系碩士

美國營養教育協會會員

美國營養師協會註冊營養師

美國維康食療保健中心主任

美國紐約市立華埠健康中心特約營養師

美國亞洲營養公司顧問

美國史隆凱特林癌症中心

(Sloan Kettering Institute of Cancer Research)

及美國聖路易大學分子生物學研究員

美國及台灣各地食療保健講習會講師

超過三十餘本保健叢書作家

臺灣省級太極拳教練及省級太極拳裁判

2006 年、2008 年、2009 年世界盃太極拳錦標賽獲獎選手

目錄：

致謝

推薦序

逐漸改善糖尿病及其慢性病，是醫者與病人的共同使命――吳明順醫師

科學實證藻褐素能修復胰島細胞損傷，符合醫界的糖尿病治療新策略――周志中教授

從病兆源頭著手，開啟健康之門――黃培安博士

預防糖尿病併發腎臟病，民眾有權得到正確的觀念――陳正憲副教授

前言

◇Chapter 1 認識糖尿病，生活不慌糖！◇

什麼是糖尿病？

糖尿病有哪幾類型？發病原因是什麼？

糖尿病不可怕，可怕的是併發症！

我有糖尿病，得癌症的機率也比一般人高嗎？

◇Chapter 2 想要穩定血糖，要從認識「胰」開始！◇

血糖有什麼作用？

糖化血色素很重要！數字說出你3 個月的血糖控制情況

人體血糖維持恆定的方法

認識食物的升糖指數

◇Chapter 3 想要控制糖尿病，就要先顧好你的「胰」！◇

善待胰臟！它是人體最大消化腺

胰島是胰臟的分泌組織

胰島素是影響糖尿病最重要的激素

影響胰島素分泌的因素

小心！肥胖，是胰島素阻抗的推手

胰島細胞效率好，助你擊退脂肪肝

高穩定藻褐素能加速脂肪燃燒，有效改善代謝症候群

高穩定藻褐素脂肪肝人體臨床解盲，實驗改善脂肪肝及糖化血色素

提升抗氧化力，現在開始保養胰臟！

腸泌素是糖尿病治療新趨勢

腸泌素新藥仍有潛在副作用

高穩定藻褐素有效增進腸泌素分泌

◇Chapter 4 胰！逆轉糖尿病「藻」知道！◇

褐藻是生物科技新星，長壽村的天然聖品

褐藻中的藻褐素能保養身體，促進健康

實驗證實大幅提升藻褐素之穩定度，高穩定藻褐素可逆轉糖尿病

褐藻中的褐藻醣膠能活化免疫力

褐藻醣膠能護心、防動脈硬化、提高好膽固醇含量，並保護腸胃

褐藻醣膠的效用與其純度和分子大小有關── 台灣小分子褐藻醣膠

糖尿病輔療新發現── 高穩定藻褐素合併台灣小分子褐藻醣膠

臺北市立萬芳醫院最新人體試驗：高穩定藻褐素實驗證實護肝降脂、控糖！

做好糖尿病初期保健能解除併發症危機

慈濟大學研究證實：能提升腸泌素活性，由自身力量改善糖尿病

海洋大學研究證實：對糖尿病患者 能改善脂肪代謝，提高肝臟功能

文獻證實：高穩定藻褐素比使用降血糖藥，更能促進較多胰島素分泌，期能

有效降低藥物使用量！

文獻證實：高穩定藻褐素具有抑制脂肪細胞的生成作用，減少脂肪堆積！

好的保健是輔助治療，提升病人自我修復力

◇Chapter 5 糖尿病人怎麼吃？比你想的更簡單◇

糖尿病飲食不是特殊飲食，是健康均衡飲食

糖尿病人需要保健品嗎？營養師教你正確挑選

結語