書名：醬子吃麵包

作者：范舜惟．吳缺

書系名稱：烘焙手扎17

ISBN：978-986-6788-50-5

出版日期：2008/07/01

版別：一版一刷

尺寸：19×26公分

頁數：128頁

定價：320元

裝訂方式：平裝

內容介紹：

麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…，卻不如沾醬來吃，在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開，讓您感受如何沾醬吃麵包。

透過不同醬料與麵包的搭配，讓我們帶您進入麵包新世界，讓您味覺感受新體驗、新吃法、新方向，吃麵包、沾好醬…飽足又過癮。書中除列出烘焙所需時間或溫度數據外，還刊載許多圖片以補足數字無法傳達出的細節部分。所以，讀者能夠更清楚地分辨製作過程中的各種不同狀態。

作者介紹：

范舜惟

經歷：

東蜜亞烘焙 技師、美力斯烘焙 技師、耶里西點 技師、惟客爾烘焙 技師、鳳城食品 技師、救國團烘焙教師

現任：

羅撒食品麵包部主管

獲獎：

第三、四、五屆薑餅屋大賽冠軍、亞軍、季軍、袖珍娃娃屋大賽優勝」、田中杯大理石錦標賽靜態組季軍

吳缺

現任：

上海科麥食品有限公司 顧問

經歷：

元培科技管理大學 兼任講師、加拿大中華易經學院 碩士

著作：

烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲、開運占卜、SPA風水 好運連連、94年祈福招財農民曆、精糕細點72店（上集）、精糕細點72店（下集）