書名：熱炒80

作者：潘宏基

書系名稱：輕食DIY系列07

ISBN：986-7308-22-0

出版日期：2005/07/25

版別：一版一刷

尺寸：21×20公分

頁數：96頁

定價：220元

裝訂方式：平裝

內容介紹：

簡單生活便是福，有了這些做菜小技巧，忙碌的職業婦女就不必灰頭土臉地在廚房戰鬥，下班回家更有時間好好休息，過過簡單的生活，不再是陀螺轉來轉去。為與讀者共享「熱炒80」的曼妙滋味，本書精選50道頂尖美味、又方便烹製、鮮嫩、脆滑、乾香的小炒菜，並依運用了滑炒、生炒、熟炒、小炒……等的手法，循序介紹，相信它們能讓你快速「炒」出一盤又一盤香噴噴、熱呼呼的好菜！

作者介紹：

潘宏基

現任：

星帝嶺餐廳總主廚

經歷：

苗栗縣中餐飲交流協會 台北發起人

中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心 講師

中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展 熱食組銀牌

蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀

世界國烹飪姑蘇金杯金牌

1995年大陸杭州海峽兩岸技術研討交流會 台灣菜廚藝精英獎

著作：

「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」