書名：鄉村扎實麵包

作者：李永評、徐軍蘭、黃東慶

書系名稱：美食美味26

ISBN：978-986-6479-13-7

出版日期：2009年7月

版別：一版一刷

尺寸：19×26公分

定價：160元

裝訂方式：平裝

內容介紹：

◆介紹西方鄉村麵包為主軸◆

本書以介紹西方鄉村麵包為主軸，介紹多種麵包的製作方式、圖解說明、只要跟著書內說明，鹿背雙色堡、德式香腸、普羅旺斯、義式烤餅，馬上輕鬆簡單滿足全家人的胃。

作者介紹：

◇李永評

/ 現任 /

汕頭市利邦食品有限公司(丹尼爾)－烘焙技術顧問

大華技術學院 推廣教育海青班－課程講師

皇后烘焙有限公司麵包－技術顧問

◇徐軍蘭

/ 現任 /

中國海事商業專科學校餐旅管理科－講師兼副主任

/ 經歷 /

郭元益食品公司衛生管理員

中國海商專校食品科學科講師

中國海商專校餐旅管理科講師兼副主任

馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科兼任講師

◇黃東慶

/ 現任 /

皇后烘焙有限公司－負責人

/ 學歷 /

紐西蘭基督城 Wilkinson’s English Language School

紐西蘭基督城 Aspect Education Center